特殊膳食是针对特殊人群营养需求而设计的食品。为了满足市场需求，并确保产品的质量和安全性，许多企业选择找一家OEM贴牌代工厂家以代加工的方式来生产运动营养特膳。本文将介绍特膳食品代加工方案有哪些。

　　特膳食品代加工方案按产品种类分

　　在大健康食品代工行业中，因为运动营养食品相关的规范较为完善，所以大部分OEM贴牌代加工企业都是进行运动营养特膳的代加工业务。按特征营养素可分为补充能量类、控制能量类、补充蛋白质类;按运动项目可以分为速度力量类、耐力类、运动后恢复类。

　　1.补充能量类产品：这类产品主要为运动人群提供大量能量，固态产品提供能量需不低于1500kj/100g，半固态或液态提供的能量需不低于150kj/100g。且要求碳水化合物提供的能量占总能量的60%以上。

　　2.控制能量类：分为促进能量类和能量代替类，其主要是为了减少能量摄入或提高能量消耗，这类产品要求其脂肪提供的能量不高于产品总能量的25%。

　　3.补充蛋白质类：此类产品主要是为人体补充蛋白质，典型产品为蛋白粉。因此这类产品中优质蛋白质所占的比例应不低于50%。

　　4.速度力量类：这类产品必须添加的成分为肌酸，建议添加的成分有谷氨酰胺、β-羟基-β-甲基丁酸钙和 1,6-二磷酸果糖。

　　5.耐力类：此类产品必须添加的成分为维生素B?和维生素B?，建议添加的成分为肽类、左旋肉碱、咖啡因和维生素B?。

　　6.运动后恢复类：这类产品必须添加肽类成分，建议添加谷氨酰胺、L-亮氨酸、L-异亮氨酸和L-缬氨酸。

　　每一类运动营养食品要求不同，但是都执行国家标准GB 24154。品牌方可根据自己的产品定位和目标人群选择适合的产品类型。

　　特膳食品代加工可选择的剂型

　　1.片剂：片剂是十分常见的特殊膳食剂型，能够精准控制每片所含的营养成分。其包括咀嚼片、吞服片、含片等多种产品形式，便于携带，易于食用。常见的有维生素咀嚼片、矿物质片等产品。

　　2.粉剂：粉剂产品溶解性好，补充营养的同时还可以补充水分。例如代餐粉、蛋白粉都为粉剂产品。

　　3.颗粒剂：颗粒剂有小袋包装的细颗粒，也有直径2mm-6mm的水丸。委托方根据配方类型按需选择。

　　4.茶包：主要是将原料粉末经过混合加工后，装入茶包袋中，即冲即饮，方便饮用。

　　5.软糖：软糖是近些年较为热门的剂型，其不仅方便携带，而且口感良好，口味丰富。

　　6.丸剂：药食同源特殊膳食代加工的丸剂主要是大蜜丸，是将原料粉末以蜂蜜为粘合剂制成的丸剂产品。

　　药食同源OEM贴牌代工行业设计的特殊膳食主要为运动营养食品，特膳食品的代加工方案有补充、控制能量类，补充蛋白质类，速度力量类，耐力类和运动后恢复类，执行GB 24154。剂型可以选择片剂、粉剂、颗粒剂、软糖等。